生蚝的家常做法步骤是什么？生蚝清蒸需要去内脏吗？

生蚝的家常做法步骤是什么?

1.将蚝壳撬开，蚝肉剥离出来，放在碗内加白酒、盐、胡椒粉拌匀冷藏腌制15分钟。

2.炒锅内放入和蒜末等量的底油，用小火将蒜末炒出香味，炒至金黄色，加入葱花、胡萝卜末略炒。

3.将炒制好的蒜蓉连油一起盛出，晾凉以后按口个人味加入盐，可以比平时的口味略咸一些。

4.把腌好的生蚝肉放进洗干净的壳中，把蒜蓉均匀地涂在生蚝肉上。

5.把生蚝放进烤箱下层，用下火烤约20分钟，等到蚝肉略收缩，再用上下火烤1-2分钟，等到蒜蓉上色后即可。

生蚝清蒸需要去内脏吗?

生蚝清蒸时需要去除内脏‌。生蚝的内脏中可能含有排泄物和残留的有毒物质，这些物质可能会对人体健康造成影响。此外，生蚝可能会吸收海水中的重金属和有毒物质，这些物质容易沉积在内脏部位‌。因此，在清蒸生蚝时，建议去除内脏以确保食品安全和健康‌。

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